胃では塩酸と消化酵素を含む強い酸性の胃液によって、食べ物として取り込んだタンパク質が消化されます。それなのに、同様にタンパク質でできている胃の組織はなぜ消化されないのでしょうか?胃袋の内側を覆う胃粘膜にはたくさんの粘液細胞があり、酸を中和する重炭酸イオンとムチンを分泌して粘液の層をつくっています。胃粘膜組織に強酸の胃液が直接触れないように、胃粘液が保護しているのです。映像は胃粘膜から粘液が分泌される様子を捉えています
In stomach, protein as a food is digested by strong-acid gastric juice containing hydrochloric acid and digestive enzyme. Nevertheless, why isn’t the mucosal tissue of stomach, which also consists of protein, digested by the acid juice?Tons of mucous cells are present in gastric mucosa, covering the surface of stomach. And they secrete and form mucous layer of bicarbonate (to neutralize an acid) and mucin. In this way, gastric mucus is protecting the mucosal tissue of stomach from strongly acidic gastric juice. This footage shows a state of secreting mucus from mucosa of stomach.